【密やかなるご紹介☆】 ⑧『PHILOCOFFEA』船橋

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【クラムチャウダー選手権参加店舗密やかなるご紹介☆】

⑧『PHILOCOFFEA』船橋
HP→https://philocoffea.com/

クラムチャウダー選手権の日、ブログに書いた通り、

大変な盛況で私は食べ損ねて

「店舗で楽しむか第２回目を楽しみにするチーム」なのですが（笑）

中でも、コーヒーが大好きな高橋は（最近カフェインは控えめにしているが、

コーヒーだけはちょいちょい飲んでいる。笑）

コーヒーを使ったクラムチャウダーというのはものすごく食べてみたかった。

さらに、PHILOCOFFEAの店舗は私がいつもお邪魔させて頂いている

『PANNACOTTA（パンナコッタ）』のすぐ近くに新しくできたお店でした！

素敵なお店だなぁと思っていましたが、まさかイベントでご一緒できるとは、

ご縁というのは本当に面白いですね。

ちなみに、①ラシサダイニングさんもこの近くです。

ぜひ、店舗で美味しいコーヒー飲みたいですね❤

また、私は石川県七尾市でコーヒーに愛を注がれている兄貴を知っています。

母上と一緒に「中央茶廊」という喫茶店をされています。

とっても味のある店舗、お食事もコーヒーも愛があります。

北海道にも素敵なカフェが多くて訪ねたり、名古屋もモーニング文化があったりするので

各地でコーヒーを飲んでいます。美味しいもの、愛情を感じるもの、好みはそれぞれですが、

PHILOCOFFEAはとてもチャレンジングに、かつ色々な形でコーヒーを広げていこうとされている想いが

とても素敵だと思いました。

代表の粕谷さんはなと、糖尿病になられたことがきっかけでコーヒーに目覚めたとか！

人生何があるかわからないですねぇ＾＾

インタビュー記事も見つけましたので、ぜひご一読くださいね。

Cafendさんより、粕谷さんの情報を引用させて頂きました＊

◆粕谷哲　Tetsu Kasuya
PHILOCOFFEA 代表

青山学院大学大学院ではファイナンスを選考し、卒業後はベンチャー系IT企業に就職する。

その後、1型糖尿病を発病、入院生活中にコーヒーに目覚める。本格的にバリスタの道に進むため、

現COFFEE FACTORYに入社。2015年2月Japan Aeropress Championship 2015 優勝。

2016年6月World Brewers Cup 2016にて日本人初の決勝進出、そしてアジア人で初めて

世界チャンピオンに輝く。2011年東日本大震災で石巻市へボランティア活動の場で梶氏と出会う。

この出会いから６年後、共同で株式会社PHILOCOFFEAを船橋市で立ち上げる。

りょこ＊